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魏C怎么吃蔬菜更好,怕高温
时间:2019-10-08 11:04 来源:亚洲365bet网址 作者:admin 点击:
长时间烹饪蔬菜会影响维生素的含量。
以维多利亚C对我们来说最重要的是,它害怕热量和水。
除了破坏维生素C外,高温也很容易从汤水中的蔬菜中溶解并继续流失。
那么如何在烹饪时最大化蔬菜中的维生素C?
我们给你一些技巧:
先将它洗净然后切碎。如果切菜然后再洗,蔬菜和水之间的接触面积会在洗涤过程中增加。切口可能会丢失一些水溶性维生素。
2
为了缩短蔬菜的烹饪时间,快速搅拌,避免长时间煮沸,快速加热搅拌。
如果您想煮沸蔬菜或用小火煮水,请记得在打开水后将蔬菜放入锅中。
3
现在吃熟食,尽快吃。营养在一段时间内第一次自然恶化。
频繁的剩菜和过热会导致你失去更多的营养。